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	La Rioja, Jueves 9 de Septiembre de 2010

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« Volver a listado de noticias y novedades // Jueves 1 de Julio El IICAM capacita al personal de Bromatología La disertante, ingeniera en Tecnología de los Alimentos y Consultora Ambiental, Jimena Pintos, disertó y capacitó en Bromatología y Seguridad Ambiental al personal del área respectiva de la Municipalidad. La capacitación está a cargo del Instituto de Investigación y Capacitación Municipal (IICAM) Consignó “tratamos de aportar algo y material a los inspectores de Bromatología, vemos el marco legal de los alimentos, la reglamentación provincial, municipal, nacional y MERCOSUR”. Sostuvo “se hace hincapié en la nueva concepción del inspector de Bromatología, como quien acompaña al comerciante en lograr el objetivo común, que sería la prevención de intoxicaciones alimentarias, en la cadena productiva es función del estado garantizar la inocuidad de los alimentos. Analizamos las estrategias para lograr ese objetivo”. La profesional precisó “es de gran interés lograrlo por parte de las autoridades municipales, trabajar en la prevención y la salud pública. En este curso vemos el marco legal del inspector, hacemos hincapié en las ordenanzas municipales, la autonomía del municipio, el poder de policía, derechos y deberes. Puntualizó “veremos las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), prevención, campañas de educación al consumidor, características de las ETA´s mas principales”. Enfatizó “estoy gratificada porque en La Rioja tienen un cuerpo de bromatología excepcional, le ponen muchas ganas, están actualizados. No existe una gran brecha. Obviamente, tienen pocos recursos, pero el factor humano está bien organizado, bien estructurado”. Dijo “es bueno capacitar y saber dentro de que margen uno se mueve para poder desarrollar una buena tarea. Se come bien en La Rioja. se nota que el área de bromatología hace una tarea intensa. Todos los productos que tienen son muy buenos”. Finalmente, admitió “es una realidad que hasta el ama de casa tiene que salir a trabajar, demanda productos semielaborados, y las áreas se ven desbordadas de controles. Buscamos el compromiso del productor, garantizar la inocuidad, hacer las cosas a conciencia. El rol del estado, sería controlar lo que se comprometen a hacer los que elaboran y manipulan alimentos”. La capacitación, que finaliza mañana, se dicta en la Biblioteca Infantil Popular “Teniente Coronel Marcelino Reyes” – Dalmacio Vélez Sarsfield 759.